食品加工・製造撹拌装置・ミキサー

撹拌釜 斜軸ニーダー NK,GN

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処理能力
(処理量:kg/時・L/時)

製品名:撹拌釜 斜軸ニーダー NK/GN
型式:GN70/20S、GN80/30S、GN90/40S、NK600H、NK1000H
満水容量:200L、300L、400L、640L、1050L
食材を加熱しながら撹拌する斜軸ニーダー
細切り昆布、佃煮、合わせ味噌、ジャム、タレ、練り餡、惣菜、ソースなどに対応

仕上がりの安定性
(攪拌ムラ低減・再現性)

斜め撹拌により、食材を傷めず均一に撹拌
粘り気のある食材をじっくり煮詰めながら混合
味のかたよりを抑えた仕上がりに対応
ダマや塊の発生を抑えた調理に対応
斜めに掻き上げながら、やさしく撹拌する構成

対応条件
(原料特性/粘度・容量の対応範囲)

粘り気のある食材の撹拌に対応
細切り昆布の調理に対応
佃煮、合わせ味噌の調理に対応
ジャム、タレ、練り餡の調理に対応
惣菜、ソース類の加熱撹拌に対応

設置条件
(設置寸法/電源/加熱・冷却連携)

食品を加熱しながら撹拌する調理工程に使用可能
容量別に200L、300L、400L、640L、1050Lの型式を展開
斜軸撹拌構造により、煮詰め、混合、練り工程に対応
食品工場の加熱撹拌工程に組み込みやすい構成
WEB通信サービス「さはれこ」に対応

切替・段取り
(レシピ切替・洗浄〜再稼働の目安時間)

GN70/20S、GN80/30S、GN90/40S、NK600H、NK1000Hから容量に合わせて選定可能
粘り気のある食材や惣菜類など、複数品目の加熱撹拌に対応
加熱しながらの撹拌により、煮詰め工程と混合工程を一体化
WEB通信サービス対応により、運用管理の効率化に貢献
製品や仕込み量に合わせた型式選定が可能

清掃・安全・メンテナンス
(分解清掃/付着対策/保守体制)

斜め撹拌により、食材をやさしく掻き上げる構造
ダマや塊の発生を抑えた調理に対応
加熱撹拌釜として、釜内、撹拌部、加熱部を保守管理する構成
WEB通信サービス「さはれこ」に対応
食品工場の加熱撹拌工程における品質管理と運用管理に活用可能

特徴

斜軸ニーダー NK/GNは、食材を加熱しながら撹拌する撹拌釜
斜めに掻き上げながら撹拌するため、食材を傷めにくく均一な仕上がりに対応
粘り気のある食材をじっくり煮詰めながら混合でき、味のかたよりやダマ、塊の発生を抑えた調理に貢献
細切り昆布、佃煮、合わせ味噌、ジャム、タレ、練り餡、惣菜、ソースなどに対応
200L〜1050Lまでの容量ラインアップに対応
WEB通信サービス「さはれこ」に対応し、食品工場での運用管理にも活用しやすい製品

得意な分野・カテゴリー

惣菜・調理食品

調味料

飲料・乳製品

対象製品カテゴリー詳細

  • ジャム・コンフィチュール
  • スプレッド
  • 和風惣菜
  • 洋風惣菜
  • 中華惣菜
  • 佃煮
  • だし昆布
  • みそ
  • あんみつ
  • 業務用ソース

製品説明・スペック紹介

斜め撹拌により食材を傷めず、均一に撹拌します。

特長
食材を加熱しながら撹拌する斜軸ニーダー。
じっくり煮詰めながら、粘り気のある食材を混ぜる。味にかたよりがないように、
ダマや塊ができないように、丁寧に仕上げる職人技。
斜めに掻き上げながら撹拌するため均一に優しく撹拌できます。
用途
細切り昆布、佃煮、合わせ味噌、ジャム、タレ、練り餡、惣菜、ソース等

取り扱い企業

企業名
株式会社サムソン同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒768-8602 香川県観音寺市八幡町3丁目4-15サムソン本社ビル
電話
0875-25-5513
FAX
0875-23-1123
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
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関東
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  • 撹拌装置・ミキサー

マイティSシリーズ

愛工舎の永年の経験と研究に基づいて開発されたプラネタリーアクション方式採用のスタンダード縦型ミキサー。撹拌子の交換により幅広い用途に使用されています。 操作感覚に優れたシートスイッチを採用 出荷前にお好みの回転数をご指定できる標準パネルと、パネル操作で回転数を任意変更できるVパネルをご用意しています。自動昇降タイプ・50L以上の機種ではVパネルが標準装備となっています。 Vパネルは4工程プラス中間の3工程に一時停止を入力することができ、全7工程の自動運転ができます。 MS_操作パネル 標準パネル MS_Vパネル Vパネル 安全・衛生 撹拌エリアにステンレス部品を多用することで、経年劣化や衝撃で起こる塗装はがれによる異物混入を防ぎます。 ベースと床の間を開け、清掃しやすいようにしました。ミキサー下部も衛生的に保てます。 MS-30_正面ボール無_全体 ステンレスを多用 MS_ベースと床の間 ミキサー下部も衛生的に 安全カバー 外して洗える安全カバー採用。粉などの影響を受けにくい近接スイッチを採用しました。安全カバーは回転式スライド機構。運転中でも生地状態が確認でき、安全に材料投入ができます。 特許取得  ■国内特許:4476436  ■中国特許:ZL01 8 20641,7  ■台湾特許:169426 さまざまな素材に対応できる撹拌子 ステンレスホイッパー ステンレスホイッパー(軽量) ステンレスビーター ステンレスビーター(練込型) ステンレスドウフック アタッチメント ドラゴンフック 撹拌子製品ページへ 付属品 ステンレスボール ステンレスボール ステンレスボール台車 ステンレスボール台車 MS_裏ごし器 裏ごし器 20・25L用湯煎器(固定式) 湯煎器(固定式) 容器の位置が高く使いやすい 全高が高く、容器と昇降ハンドル位置が高く、腰をかがめずボールの取り付け取り外しができます。作業者の体への負担を削減します! MS_容器位置 ① 従来の弊社30Lミキサーの昇降ハンドル位置 ② 従来の弊社30Lミキサーのボール容器位置 簡単・確実ボールストッパー ボールロックの「にぎり」をまわして押さえなくてもボールをセットし、昇降ハンドルを回して上げるだけでボールストッパーがセットされます。 実用新案取得 ■登録:3170143

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善

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